Churros är en typisk frukosträtt i Spanien, särskilt på helgen när man vill lyxa till det med något gott och sött. Även i Latinamerika är churros populärt, där det ofta säljs som snacks från så kallade churrosvagnar.
Men churros är också något som är relativt enkelt att göra hemma. Och det passar perfekt som snacks på helgen eller vid annat tillfälle när man blir sugen på något varmt och sött.
Detta recept är ett klassiskt sådant från Spanien och ger samma typ av churros som kan beställs på en spansk Churreria. Och det bästa av allt är att det är väldigt enkelt med få ingredienser.
Vad behövs för att laga churros hemma?
För att göra egna churros behöver du följande redskap: kastrull, stekpanna, spritspåse (eller liknande) med stjärnmunstycke.
I övrigt är det endast ett fåtal ingredienser som krävs, nämligen mjöl, vatten, olivolja, salt och socker samt en neutral olja för fritering.
Churros - spanskt recept
Ingredienser
- 250 gram vetemjöl
- 4 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 msk olivolja
- Socker garnering
För fritering
- 5 dl solros- eller rapsolja
Redskap för formning
- Spritspåse eller liknande med stjärnmunstycke gärna i metall
Instruktioner
- Börja med att hälla 3 deciliter vatten i en kastrull. Lägg även i 1 msk olivolja och 1 tsk salt.
- Sätt på värmen på plattan och vänta tills vattnet börjar koka. Ta sedan av kastrullen från plattan.
- Tillsätt mjöl och rör runt med en sked. Fortsätt att röra runt tills det blir en deg. När det är färdigblandat ska degen lossna enkelt utan att fastna i kastrullen.
- Ta ur degen från kastrullen och knåda den i någon minut på en bänk eller skärbräda. Tänk på att vara försiktig då degen är varm.
- Lägg churrosdegen i en skål och låt den vila i cirka 30 minuter.
- Efter att 30 minuter har gått så är det dags att tillsätta 1 dl vatten som ska masseras in i degen.
- Nu ska degen i spritspåsen med stjärnmunstycke. Därefter spritsar du ut 18-22 stycken churros på ett bakplåtspapper.
- Ta fram en stor wokpanna/traktörpanna eller kastrull och häll i 5 dl olja. Sätt plattan på hög värme och vänta tills oljan har blivit varm. Lägg i dina churros försiktigt och fritera dem tills de börjat få en gyllene färg.
- Ta upp dem med en hålslev och lägg ut churrosen på en tallrik.
- Rulla dina churros i socker och servera med en kopp varm chokladsås, eller ät dem som de är. Både och är gott!
Anteckning
Varm choklad/chokladsås till churros
- 50 gram choklad (70%)
- 1 dl vispgrädde (40%)
- En nypa salt
- 1-2 tsk socker.
Har du testat mitt churros-recept? Lämna gärna ett betyg eller en kommentar nedan och säg vad du tyckte!
Hej!
Mmmmm, detta ska jag prova i morgon om allt går enligt plan. Tänkte ta den chokladen jag har hemma denna gången, vit choklad, det bör väl kunna gå bra? Kanske inte enligt receptet med 70% choklad men det kan jag ta nästa gång när jag varit och handlat 🙂
Det funkar säkert 🙂 Blir såklart en annan smak, men gillar man vit choklad är det säkert gott det med. Du får skriva och säga hur det blev!
Supergoda!
Blir det riktiga churros? Har försökt göra andra churros men det blir inte samma sak. Mvh Aie
Det blir det! Sen är det dock svårt att få exakt likadana som från en Churrosvagn då deras sätt att fritera är lite mer effektivt än om man gör själv i en kastrull.