Name: Fläskfilégryta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sverige
Ingredients: 700-800 gram fläskfilé; 250 gram skogschampinjoner; 3 schalottenlökar; 1 msk tomatpuré; 3 dl grädde; 2 dl mjölk (standard 3%); 1 msk tamarisoja; 2 tsk dijonsenap; 1 tsk äppelcidervinäger eller rödvinsvinäger; 1 tsk maizena (majsstärkelse); 60 gram smör; 1 Köttbuljongtärning; 20-25 gram persilja (färsk); Salt & peppar

Fläskfilégryta är en relativt enkel och mättande maträtt som brukar vara uppskattad av hela familjen. På cirka 30-40 minuter har du en färdig middag enligt detta recept.

Skogschampinjoner och grädde gör fläskfilégrytan mustig och krämig. Jag rekommenderar kokt ris eller potatis som tillbehör till denna rätt.

Tips för att lyckas med fläskfilégryta

Använd en traktörpanna eller gryta
Bryn köttet i omgångar
Använd 40% grädde och standardmjölk 3%
Torka av fläskfilén med hushållspapper eller en handduk

Redskap som jag har använt

Råvaror som jag har använt

Nedan kan du se vilka råvaror och märken som jag har använt för att göra detta recept. Denna information delar jag för att du ska kunna följa receptet till punkt och pricka samt som inspiration.

Självklart kan du välja vilka råvaror och märken som du själv vill använda utifrån budget och egna preferenser.

Fläskfilé (kravmärkt, ICA)
Skogschampinjoner (eko, ICA)
Schalottenlök (eko, ICA)
Tomatpuré från Kung Markatta
Grädde och mjölk från Wapnö
Tamarisoja från Kung Markatta
Dijonsenap från Kung Markatta
Äppelcidervinäger från Kung Markatta
Maizena majsstärkelse
Smör från Skånemejerier (kravmärkt)
Persilja, egenodlad
Köttbuljongtärning från Kung Markatta

Fläskfilégryta

Antal: 4 portioner

Förberedelse: 10 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Total tid: 40 minuter

Fläskfilégryta är en enkel rätt att laga som brukar vara omtyckt av hela familjen. Den kan med fördel serveras med både potatis och ris.

Detta recept blir till cirka 4 portioner fläskfilégryta.

Ingredienser

700-800 gram fläskfilé
250 gram skogschampinjoner
3 schalottenlökar
1 msk tomatpuré
3 dl grädde
2 dl mjölk (standard 3%)
1 msk tamarisoja
2 tsk dijonsenap
1 tsk äppelcidervinäger eller rödvinsvinäger
1 tsk maizena (majsstärkelse)
60 gram smör
1 Köttbuljongtärning
20-25 gram persilja (färsk)
Salt & peppar

Gör så här

Skala och finhacka 3 schalottenlökar
Skölj och skiva 250 gram champinjoner
Torka av fläskfilén med hushållspapper eller en handduk. Skär sedan fläskfilén i strimlor. Värm sedan upp en stekpanna på medelhög värme och lägg i 30 gram smör.
Bryn köttet tills det får en fin yta på båda sidor, cirka 1-2 minuter vardera. Gör i två omgångar ifall allting inte får plats i stekpannan. Lägg sedan över köttet som brynts på en tallrik och ställ åt sidan.
Lägg i 30 gram smör i stekpannan och stek sedan löken i 1-2 minuter innan du tillsätter 1 msk tomatpuré och rör runt med en slev.
Lägg i den skivade champinjonen och stek svampen i 1-2 minuter. Häll sedan i 3 dl grädde, 2 dl mjölk, 1 msk tamarisoja, 2 tsk dijonsenap och 1 tsk äppelcidervinäger eller rödvinsvänger samt 1 köttbuljongtärning.
Ta 1 tsk maizena (majsstärkelse) och blanda ut det med 2 tsk vatten i en liten skål. Rör runt så att det blandas och häll sedan ner det i stekpannan.
Låt koka upp under omrörning i cirka 1-2 minuter. Sänk sedan värmen och låt puttra på svag värme medans du kokar ris eller potatis.
Smaka av och tillsätt eventuellt salt & peppar efter eget tycke. Lägg sedan i fläskfiléstrimlorna i stekpannan. Höj till medelvärme och rör runt i cirka 1 minut.
Blanda ner 20-25 gram färsk persilja som du klipper eller grovhackar. Servera sedan din fläskfilégryta med kokt ris eller potatis.